沖縄料理！長寿の秘訣？

パパイヤは傷をつけると白い汁が出ます

それをそのままの表現で、産後の女性にいいと言われています

おっぱいから出る母乳ということで、
赤ちゃんに与える母乳がたくさん出るようになるから　　と

実際、レバーのシンジムン（レバー、豚肉、ニンジン、ニラなどを入れた味噌汁）や、パパイヤはたくさん食べさせられます

母乳は血液と同じという事で、レバーなんですね＾＾


さて、このパパイヤの調理法なんですが、
パパイヤしりしりー（パパイヤ・人参・ツナ缶等で炒め煮にたもの）が一般的
※写真付きで調理法を掲載の予定です



先日大きなパパイヤを買ったので、どう調理しようかと２〜３日悩んでました
人参とツナ缶がない
それだけでスーパーに行くのもな〜と考えて、、、
（実際には行ったんですが、そのことはすっかり忘れていました）

豚ひき肉が１パック１００円×５を手に入れたので
「これをやってみよう！」と言う事で作ってみたのがこれ
↓

パパイヤの肉詰め♪

作り方はとても簡単＾＾


材料
ひき肉（安く手に入れば何でもOK）
卵
パン粉
玉ねぎ（本格的に仕上げたいのなら、あめ色になるまで炒めてください）
塩コショウ
肉の臭いが気になる人は、ナツメグなども入れてください

パパイヤ丸ごと
塩コショウ
小麦粉（パパイヤの中にお肉を繋ぐために振ります）


作り方
�@玉ねぎをみじん切りにする
�A炒める人はここで、玉ねぎを炒めてください
�Bボールかビニール袋に、ハンバーグの材料を全部入れ、
　よく混ぜ合わせます（こねてください）

�Cオーブンを２００度に加熱してて下さい

�Dパパイヤの皮をむき、上の部分を切り落とします
　半分に切り、
　中のタネをスプーンなどで掻き出して下さい
�Eパパイヤ全体に塩コショウをし味をつけます
�Fパパイヤの中に小麦粉を振ります（小麦粉をまぶす程度）
�Gパパイヤの中（くぼんだ所）にハンバーグのタネを入れます
　※空気を抜くように押し込んでください
　ハンバーグは真中が膨れますので、真中はくぼみをつけてください

�Hパパイヤの表面をアルミホイルで覆う
（上は焼き目をつけるので覆わないでください）
　パパイヤの汁と、肉汁を考慮しアルミホイルで表面を覆いました
　パパイヤは油とはとても相性が良く、
　おいしい肉汁でパパイヤの味付けのプラスアルファです

�I過熱したオーブン１８０度で、４０分程度焼きます

焼きあがりは串か箸で刺してみてください
パパイヤは柔らかく、肉は透明な汁が出たら完成です





カットしたところですが、ハンバーグとパパイヤが離れちゃってます（笑

少し研究が必要かも^^;


今回初めて作ってみましたが、
豆腐ハンバーグにツナ缶を多めに入れたものだったら、
もっとおいしいかもしれません

また、今回作ったものには
とんかつソースやドリームソース、おたふくソースが合いそうです＾＾

試してみてくださいね！

芸能人の方が「シリシリー」を広めてくださり、
。。。そのネーミングに皆さん笑われてましたね

沖縄はその動作自体や、見た目自体で
名前を付けたりします

今日は、人参シリシリーの作り方を写真付きでお伝えしますね！

材料（４人分）
人参　２本
卵　　４個
塩　　お好み（人参の甘さがあるので、少し控え目に）
油　　適宜
他、お好みでベーコンなどを入れてもOK（１センチくらいに切ってください）

作り方
�@人参を細切り状態にできるおろし金ですりおろす


�Aフライパンに油をひき、おろした人参を炒める


�Bボールに卵を割りいれ、塩を半分（入れる分の）入れて解きほぐす


�C人参を炒めながら塩を半分（入れる分の）入れ、しんなりするまで炒める
�D�Cに解きほぐした卵を入れ、まわりが固まるまで少し待つ




�E卵が固まるまで炒めて出来上がり
※混ぜすぎると、人参と卵がポロポロの状態になってしまいます


お弁当に入れたら

沖縄でとれる果物は沢山あります

今日はその栄養価と効果を紹介しますね！
※成分は多い物や、価値の高いもののみ表示

名前	栄養	効果	食べ方
マンゴ	ビタミンＡ,βカロチン	抗酸化作用,美肌,生活習慣病予防	生 未熟なものは、新聞紙などでくるんで冷暗所（冷蔵庫はダメ）に置いてください
パイン	マンガン,ビタミンＢ1,カリウム,クエン酸	動脈硬化予防,高血圧予防,疲労回復	生、加熱 収穫は完熟後に行われるので、新鮮なうちに食べてください。（未完熟のものは消化不良を起こしたり、口の中が荒れたりします）買ってきたらさかさまに置くことで、甘さが全体に行き渡ります。いっぺんに食べられない時は砂糖で煮て冷蔵保存。
ドラゴンフルーツ	ビタミン,食物繊維,ミネラル	便秘にいいとされ、美容食	生。葉や皮は炒めて。 うす皮は削いで、わさび醤油で食べるとマグロのようです。
グアバ	食物繊維,ミネラル,ビタミンＣ	動脈硬化予防	生。葉はお茶に（疲労回復、利尿作用）
シークヮーサー	ビタミンＣ,クエン酸	ガン抑制効果,生活習慣病	ジュース,刺身/魚料理の薬味
パッションフルーツ	ビタミンＢ６,βカロテン,葉酸	抗酸化作用,高血圧防止,心筋梗塞防止	生（種ごと）。皮がシワシワになったら食べごろ
すいか	カリウム	疲労,利尿作用	生
レイシ（ライチ）	ビタミンＢ,ビタミンＣ,ミネラル,アミノ酸	美容	生
アセロラ	ビタミンＣ	抗酸化作用,美容	生
カニステル	ポリフェノール,リン,カルシウム,カリウム,ビタミン	抗酸化作用、ホルモン促進	生。蒸かし芋やカボチャに似ています。
島バナナ			生。味はぴか一で、幻のバナナとも言われています。完熟（皮が所々黒くなります）させて食べてください
果物ほおづき	イノシトール	ダイエット,肝脂肪,高脂血症,セロトニン異常に起因する うつ病、パニック障害、強迫神経症に有効	生
パパイヤ	パパイン酵素	免疫不全,血流不全（タンパク質・脂質・糖質を分解）	生。未完熟のものは常温で熟させる。あるいは千切りにし炒めて食べる